Пошаговая инструкция по варке рыбьих голов и удалению жабр
В этом разделе вы найдете подробные советы и рекомендации по правильной варке рыбьих голов и удалению жабр, чтобы ваши блюда были вкусными и полезными.
Перед варкой тщательно промойте рыбий головы под холодной водой, чтобы удалить остатки слизи и грязи.
Разделка головы на уху. Cutting the head on the ear
Используйте острый нож для аккуратного удаления жабр, разрезая голову рыбы вдоль жаберных крышек.
Кетовые головы горячего копчения
Удалите глаза рыбы, так как они могут придавать горьковатый привкус бульону.
Как убрать лишнюю СОЛЬ. Пересолена селёдка или любая другая РЫБА, лучший способ.
Варите рыбий головы на медленном огне, чтобы избежать помутнения бульона и сохранить его прозрачность.
ЛАЙФХАК. Как быстро почистить рыбу. Для тех, кто этого не знал.
Как избежать ошибок при сухом посоле рыбы?
Не забывайте снимать пену, которая образуется на поверхности бульона в процессе варки.
Бульон из рыбьих голов/Fish head broth
Варите рыбий головы не более 30-40 минут, чтобы бульон не стал мутным и не потерял свои полезные свойства.
После варки тщательно процедите бульон через мелкое сито или марлю для удаления мелких костей и остатков.
DO NOT THROW OUT! Prepare an expensive RESTAURANT DISH for 10 PERSONS! #fishcooking
Оставьте вареные рыбий головы остывать перед их дальнейшим использованием в других блюдах.
Разделка рыбы. Как удалить жабры у рыбы и быстро почистить Форель
При подаче блюда используйте свежие зелень и лимон для улучшения вкуса и аромата.
Как вырезать у рыбы жабры. И зачем это нужно делать.
КАК УДАЛИТЬ ЖАБРЫ ЩУКЕ, быстрый способ, только ножом, без рук.