Как правильно и безопасно удалить рёбра из грудинки
Удаление рёбер из грудинки может показаться сложной задачей, но с нашими советами вы справитесь с этим легко и безопасно. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы добиться идеального результата.
Начните с подготовки рабочего места: убедитесь, что все инструменты чистые и острые.
Как разделать переднюю четвертину
Положите грудинку на чистую разделочную доску кожей вниз.
снимаем пленку с ребрышек
Сначала удалите излишки жира с поверхности мяса.
Разделка каре ягнёнка, Баранина рëбрышки! Cutting Rack of lamb! Профессиональный разруб!
Найдите рёбра на ощупь и отметьте их расположение.
Подробный разруб свинины
Острым ножом аккуратно надрежьте мясо вдоль рёбер.
Большое преображение страшной кухоньки! / Дашина дача 2024 #6
Отодвиньте мясо от рёбер, используя нож и свободную руку.
Увели Пса Кубика в лес корни папоротника копать, а он за лисой убежал
Не торопитесь: делайте небольшие надрезы, чтобы избежать повреждения мяса.
После отделения рёбер проверьте мясо на наличие мелких костей.
Разделка свинины. Ребро.
Удалите все оставшиеся мелкие кости с помощью пинцета или ножа.
Промойте мясо под холодной водой и просушите бумажным полотенцем.
Как правильно разделать свинину для торговли в розничных сетях (properly cut pork for retail trade)